CHEF : MYRIAM ETTAHRI – CHEF EXECUTIF : MUSTAPHA HEJBANE
CUISINE ET JAZZ 100% MAISON. NOUS NE TRAVAILLONS QUE DES
PRODUITS FRAIS ET NOS MUSICIENS SONT ELEVES EN PLEIN AIR.
NOUS RECOMMANDONS 2 A 3 CHOIX PAR PERSONNE AFIN DE COMPOSER UN REPAS COMPLET A PARTAGER
CONCERTS TOUS LES SOIRS DE 20H00 A 23H00
BOLS ET ASSIETTES DE DEGUSTATION DU MOMENT
(Nous recommandons 2 à 3 choix par personne afin de composer un repas complet à partager)
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MÂAKOUDA A LA BONITE 95 DH
Mäakouda à la bonite séchée, mayo sans oeufs aux oranges amères et citron confit
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CIGARES À LA CITROUILLE (CI-CI) 105 DH
Cannelloni à la citrouille caramélisée, jus tagine aux épices, crumble de biscuit kâak
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CASSOLETTE DE SARDINES A L’ANDALOUSE 115 DH
M’quila de boulettes de sardines, panure à l’Andalouse (écorces d’orange et poudre d’amande)
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SAMOSSAS DE POULET AU CITRON CONFIT 125 DH
Samossas de poulet au citron confit et olives, sauce tagine de poulet au citron
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FINGER PASTILLA AU CANARD 145 DH
Finger pastilla aux 2 canards (frais et fumé), citron confit, amande, coriandre et épinards frais
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GAMBAS A LA CHERMOULA 165 DH
Poêlée de gambas, chermoula aux agrumes et piment ; comme un pilpil
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RAVIOLES DE FOIE GRAS (DANS L’ESPRIT DE JEMAA EL FNA) 185 DH
Raviole de foie gras, bouillon babouche au miso, pickles de betterave, oignons nouveaux
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VEGGIE GNAWA BOWL 165 DH
Choux fleur frit, couscous et orge, houmous de betterave, feta, relish de concombre et citron confit, vinaigrette à l’huile d’argan, agrumes et soja
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LOTTE DES GRANDS JOURS AUX OIGNONS CARAMELISES 185 DH
Lotte, Tfaya d’oignons caramélisés, pois chiches, beurre blanc au safran et citron du bled, pomme verte en julienne
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SIANT-PIERRE M’SLALA 205 DH
Saint-Pierre M’slala (concassée d’olives violettes), écrasé de pommes de terre à la poudre d’olive noire, coulis de poivrons rouge au thym
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ROULÉ DE POULET AUX DATTES MEDJHOUL 185 DH
Fines escalopes de poulet, dattes medjhoul, pistaches et citron confit, harissa à la menthe, fideua à la taktouka
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MÉCHOUI A LA CHLOROPHYLLE DE CORIANDRE 195 DH
Méchoui, purée de carottes orange et cumin, chlorophylle de coriandre, petits oignons brûlés
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TRID A LA TRUFFE (Notre plat signature le plus célèbre) 205 DH
Trid comme un jabugo, effiloché de boeuf, lentilles, ras el khanout et truffe
Tradi (par Mustapha Hejbane)
Une envie de tagine ou de couscous ? Mustapha Hejbane, chef exécutif du Riad Monceau,
continue de vous régaler de ses recettes traditionnelles exécutées dans les règles de l’art.
COUSCOUS OU TAGINE DU JOUR, TANJIA TRADITIONNELLE : 165 DHS
TANJIA BISTRO (CUISINÉE AU VIN ROUGE) : 185 DHS
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CAFE ou THE GOURMAND 85 DHS
Thé ou café, mini Mousso Chocolarabia, verrine Italiarabia, et pâtisserie marocaine
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JAWHARA (BRACADABRA) 95 DHS
Pastilla au lait aux fruits de saison, infusion de verveine, zestes de citron vert
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VERRINE ITALIARABIA 95 DHS
La tomate-mozza revisitée en dessert : matisha mâasla (compotée de tomates caramélisées), fromage frais du bled, crumble au basilic
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CHICK-CAKE (CHEESECAKE A L’EAU DE ROSE) 105 DHS
Cheesecake maiosn à la framboise et à l’eau de rose, sur un lit de fekkas ; sirop floral
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LES FAMEUSES CREPES BEURETTES (le péché mignon du patron) 115 DHS
Baghrir (crêpes « 1000 trous », la spécialité de Marrakech) revenues au beurre dans un sirop à la fleur d’oranger, flambées au Cointreau, parsemées de zestes d’agrumes. Servies avec de la chantilly maison à la fleur d’oranger, et une boule de glace à la corne de gazelle de la maison Oriental Legend (Marrakech)
Cours de cuisine Marrakchef (par Wejdane Jaai)
L’expérience MarrakChef se poursuit avec les cours de cuisine marocaine dirigés
par Wejdane Jaai. L’art du tagine ou de la feuille de pastilla n’auront plus de secret
pour vous si vous décidez de vous joindre à l’un des cours organisés chaque matin et
chaque après midi dans le cadre féérique du Riad Monceau.
Sur rendez-vous au 05.24.42.96.46.
PRIX DU COURS, DÉJEUNER OU DINER INCLUS : 500 DHS.
Cocktails-signature 155 DHS
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MOJITO BERBÈRE
Une version subtilement revisitée du célébrissime Mojito - Mahia, thé à la menthe glacé, citron vert, feuilles de menthe, Sprite
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LOVE IN THE ORANGE GROVE (L.O.G)
Shéhérazade, les 1001 nuits, … Un filtre d’amour au goût de fruit défendu. Très très addictif!! Purée de gingembre frais, Cointreau, sucre de canne maison, jus d’orange frais, fleur d’oranger, champagne, filaments d’orange
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SANGRIA MARRAKCHIA
Notre version - épicée - de la fameuse sangria Vin rouge marocain, orange, et plein de bonnes choses pour des arômes qui vous transporteront loin, loin, … sur un petit tapis volant //// Grand tapis volant - 1 litre : 325 DHS
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SANGRIA BIANCA JEMAA EL FNA
Version blanche de notre sangria signature. Vin blanc marocain, citron, et tout ce qu’il faut pour se rafraichir les papilles quand le dieu Râ commence à darder ses rayons //// Grand tapis volant - 1 litre : 325 DHS
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Morocco Mule
Avec autant d’ânes dans les rues… rien d’étonnant à ce qu’une mule s’invite dans votre verre ! Le Moscow Mule à la sauce Marrakchie… Dé-li-cieux. Mahia, gingembre frais, sirop de cactus, fleur d’oranger, citron vert, concombre, soda water
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Bleu Majorelle
Les yeux dans les yeux, plongez dans le grand bleu. Mais pas n’importe lequel : le bleu Majorelle ! Gin, curacao bleu, jus de citron //// Grand bleu Majorelle - cocktail XXL (1 litre) : 375 DHS
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Argan Sour
Une invention diabolique de notre chef barman. Un twist autour du célèbre Whisky Sour avec des saveurs extraordinaires de noisette... Fabuleux ! Whisky, citron pressé, blanc d’oeuf, huile d’argan extra vierge, sucre de canne, badiane
cocktails-classiques 135 DHS
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Classic cocktails from the world
Mojito, Bloody Mary, Cosmopolitan, Daiquiri, Hugo, Margarita, Mimosa, Mojito, Negroni, Old fashioned, Pina Colada, Sex on the beach, Spritz Apérol, Tequila Sunrise, Tom collins,...
En ce moment : Tinto de Verano 125 DHS
Venu tout droit d’Andalousie c’est LE cocktail des vacances par excellence
Vin rouge, limonade, citron et… beaucoup, beaucoup de glaçons !
Le même en format XXL. 1 litre à partager (ou pas) : 295 DHS
Beers
Aperitifs
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Martini rouge ou blanc / Campari 90 DHS
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Porto rouge ou blanc / Ricard 90 DHS
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Kir vin blanc (cassis / pêche / framboIse) 90 DHS
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Kir royal (cassis / pêche / framboise) 115 DHS
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Coupe de Prosecco 95 DHS
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Whisky Coca / Rhum coca 105 DHS
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Gin Tonic / Vodka tonic 105 DHS
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Vodka orange / Tequila orange 105 DHS
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Campari orange 105 DHS
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Vodka Red Bull 115 DHS
Whiskies
Vodkas
Rums
Gins
Tequilas
Shots
Alcohols / digestives
Bouteilles : Bombay Sapphire / Absolute blue / Bacardi ….
1500 DHS
VINS ROUGES DU MAROC
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Domaine des 3 Cavaliers 75cl - 255DHS
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Laroque 75cl - 265 DHS
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S de Siroua ½ - 165 DHS / 75cl - 315 DHS
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Volubilia ½ - 205 DHS / 75cl - 365 DHS
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Médaillon 75cl - 375 DHS
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Val d’Argan. 75cl - 395 DHS
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Eclipse 75cl - 455 DHS
VINS BLANCS DU MAROC
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Domaine des 3 Cavaliers 75cl - 255 DHS
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Laroque 75cl - 265 DHS
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S de Siroua ½ - 165 DHS / 75cl - 315 DHS
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Volubilia ½ - 205 DHS / 75cl - 365 DHS
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Médaillon 75cl - 375 DHS
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Eclipse 75cl - 455 DHS
VINS ROSES ET GRIS DU MAROC
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Domaine des 3 Cavaliers 75cl - 255 DHS
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Laroque 75cl - 265 DHS
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S de Siroua ½ - 165 DHS / 75cl - 315 DHS
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Volubilia ½ - 205 DHS / 75cl - 365 DHS
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Médaillon 75cl - 375 DHS
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Eclipse 75cl - 455 DHS
GRANDS VINS DU MAROC
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Clos Gabrielle 75cl - 495 DHS
Red
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Tandem 75cl - 595 DHS
Red
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Château Roslane Côteaux de l’Atlas 75cl - 615 DHS
Red
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Clos Hermitage 75cl - 645 DHS
Red
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Clos Gabrielle 75cl - 495 DHS
White
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Château Roslane Côteaux de l’Atlas 75cl - 615 DHS
White
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Clos Hermitage 75cl - 645 DHS
White
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Tandem 75cl - 595 DHS
Rosé
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Clos Hermitage Florilège 75cl - 645 DHS
Grey
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Grain d’or blanc 37cl - 320 DHS
Sweet
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Mateus 100 cl - 305 DHS
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Prosecco glass - 95 DHS / 75cl - 375 DHS
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Champagne Nicolas Feuillattes. 75 cl - 390 DHS
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Champagne Nicolas Feuillattes 75cl - 690 DHS
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Champagne Laurent Périer 37.5 cl - 855 DHS
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Champagne Laurent Périer 75cl - 1650 DHS
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Champagne Laurent Périer 150cl - 3350 DHS
Jus frais 65 DHS
Mix-fruits & Smoothies 85 DHS
Mocktails & Detox 105 DHS
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Kim Baginger
Jus d’ananas, jus de citron, gingembre, basilic, jus de cranberry, sucre de canne
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Cosmo Ahmed
Jus d’orange, jus de cranberry, jus de citron, framboises fraiches, fleur d’oranger
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Pina Coh-La-La
Jus d’ananas, lait de coco, sirop de rose, jus de gingembre
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Pom-Pom-Pom
Jus de pomme, jus de citron, feuilles de menthe, kiwi, sucre de canne
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La vie en Rose
Sirop de fruits rouges, jus de citron, framboise fraîche, Sprite
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Atlas Splash
jus de gingembre, jus de citron, menthe fraîche, fleur d’oranger, eau gazeuse
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Red Medina
Jus d’orange, jus de pamplemousse, framboises fraîches, basilic, pâte de dattes
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Morocco Boost
Jus d’orange, jus de gingembre, carotte, cannelle, sucre de canne
eaux, sodas, boissons chaudes
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Eau plate, Sidi Ali ½ - 25 DHS
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Eau plate, Sidi Ali bouteille - 35 DHS
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Eau gazeuse, Oulmès ½ - 25 DHS
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Eau gazeuse, Oulmès bouteille - 35 DHS
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Coca / Coca Zéro / Schweppes Tonic / Schweppes Lemon / Sprite / Orangina 45 DHS
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Red Bull 65 DHS
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Thé marocain à la menthe 45 DHS
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Thé berbère traditionnel aux herbes aromatiques (10 mn d’attente) 55 DHS
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Expresso 35 DHS
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Nousnous (typical local latte) 45 DHS